Qlcube IA
Solicitar propuesta
Curso obligatorio

Manipulador de alimentos e higiene alimentaria

Obligatorio · Bonificado FUNDAE

Formación obligatoria en higiene alimentaria para el personal que manipula alimentos en hostelería, restauración, comercio e industria alimentaria. Acredita a tu plantilla, cumple con la inspección sanitaria y forma a tu equipo en APPCC. 20 horas, online, bonificado con tu crédito FUNDAE.

  • Cumple normativa sanitaria
  • 20h online
  • Certificado oficial
  • Bonificable con tu crédito FUNDAE
Inscribir equipo

Cumplimiento legal

Reglamento CE 852/2004 Reglamento UE 1169/2011 FUNDAE Certificado SEPE
Contenido del curso

Qué aprenderá tu plantilla

Programa oficial estructurado en 6 módulos prácticos con buenas prácticas de manipulación y aplicación del sistema APPCC.

1. Higiene alimentaria

Fundamentos de la seguridad alimentaria, higiene personal del manipulador y normativa sanitaria aplicable.

2. Contaminación de alimentos

Peligros físicos, químicos y biológicos. Toxiinfecciones alimentarias y cómo prevenir la contaminación cruzada.

3. Cadena de frío y conservación

Control de temperaturas, cadena de frío, conservación y almacenamiento correcto de materias primas y productos.

4. Sistema APPCC

Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico: implantación, puntos críticos y registros de control.

5. Alérgenos e información

Los 14 alérgenos del Reglamento UE 1169/2011, etiquetado e información al consumidor sobre alérgenos.

6. Buenas prácticas y limpieza

Buenas prácticas de manipulación, planes de limpieza y desinfección. Evaluación final con certificado.

Curso manipulador de alimentos
20 horasDiploma oficial
Detalles del curso

Formación práctica con certificación oficial

  • Modalidadtotalmente online. Campus virtual 24/7 con tutor experto disponible.
  • Duración20 horas lectivas, con ritmo flexible para cada alumno (recomendado 2-4 semanas).
  • PerfilPersonal de hostelería, restauración, comercio de alimentación e industria alimentaria.
  • CertificadoDiploma oficial de manipulador de alimentos bonificado FUNDAE al superar la evaluación.
Inscribir ahora
Marco legal

¿Qué dice la ley sobre la formación de manipulador de alimentos?

Resumen claro y actualizado de la normativa que obliga a las empresas del sector alimentario a formar a su personal en higiene y seguridad alimentaria.

  • Reglamento CE 852/2004El Reglamento (CE) 852/2004 de higiene de los productos alimenticios obliga a toda empresa alimentaria a garantizar que su personal recibe formación en higiene alimentaria.
  • Sistema APPCCLas empresas alimentarias deben implantar un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC, lo que exige personal formado para aplicarlo correctamente.
  • Reglamento UE 1169/2011El Reglamento (UE) 1169/2011 obliga a informar sobre los 14 alérgenos, por lo que el personal debe conocer cómo gestionarlos e informar al consumidor.
  • Bonificación FUNDAELa formación es bonificable con tu crédito FUNDAE: la empresa la cubre con su crédito de formación, bonificable con tu crédito FUNDAE.
Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes

Las dudas más comunes sobre el curso de manipulador de alimentos, la obligatoriedad legal y la logística de formar al equipo.

¿Es obligatorio el carné de manipulador de alimentos?

Sí. Todo el personal que manipula alimentos en hostelería, restauración, comercio o industria alimentaria debe acreditar formación en higiene alimentaria. El curso sustituye al antiguo carné y se exige en inspecciones de Sanidad.

¿Cuántas horas dura el curso?

20 horas en modalidad online, con acceso 24/7 al campus durante 3 meses para que cada empleado avance a su ritmo.

¿El curso incluye certificado oficial?

Sí, certificado de aprovechamiento como manipulador de alimentos, válido para acreditar la formación ante la inspección sanitaria.

¿Realmente es bonificable con tu crédito FUNDAE para mi empresa?

Sí, cuando se bonifica con el crédito FUNDAE de tu empresa. Gestionamos toda la tramitación y el curso resulta, bonificable con tu crédito FUNDAE para empresas con crédito disponible.

Cumple la normativa sanitaria

Forma a tu plantilla este trimestre

Formación obligatoria para el sector alimentario. Fácil, online, con certificado, y bonificable con tu crédito FUNDAE.

Inscribir equipo
WhatsApp